红烧鹰嘴豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料集合。

• 步骤 2：

  

  鹰嘴豆充分泡发。我是在冰箱里隔夜泡发的。

• 步骤 3：

  

  开水煮15分钟至软糯。

• 步骤 4：

  

  香菇洗净去根，温水泡发。胡萝卜切丁备用。

• 步骤 5：

  

  香菇煮五分钟，胡萝卜煮一分钟。捞出备用。

• 步骤 6：

  

  锅中放油烧热，生姜大蒜爆香。香菇胡萝卜放进锅中翻炒三分钟。炒至香菇微微有焦边。

• 步骤 7：

  

  将煮好的鹰嘴豆倒入锅中翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入小石窖红烧汁。 也可以根据自己的口味进行调配，我感觉这个红烧汁挺好吃的，就不折腾了。

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀就可出锅。非常营养美味哦！