教你做家庭版的煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：土豆、胡萝卜分别去皮洗净，黄瓜带皮吃，放入加蔬菜清洗剂的水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净。

• 步骤 2：

  

  大米淘洗干净，不要用手搓洗，更换淘米水至清澈就好了。然后准备一个砂锅，砂锅刷底油，避免米饭糊底。淘洗干净的米和水一起倒入砂锅中，米水比例1:1.1，浸泡15~20分钟。然后大火烧开，转小火煮3~5分钟。

• 步骤 3：

  

  土豆切丁，冷水浸泡出淀粉，捞出控净水分。

• 步骤 4：

  

  黄瓜和胡萝卜分别切丁，广式腊肠洗净切片，洋葱去皮洗净切丁。

• 步骤 5：

  

  炒锅加入适量的油，下入土豆丁翻炒，炒至土豆丁表面焦黄，下入胡萝卜丁、黄瓜丁和洋葱丁，撒点胡椒粉，翻炒出香味。

• 步骤 6：

  

  在米饭8成熟时，打开锅盖，码入广式腊肠，再将炒好的蔬菜丁倒在上边。盖上锅盖小火煮5分钟，然后关火，不要打开锅盖，再焖15分钟。

• 步骤 7：

  

  调个料汁，1汤匙蚝油+1汤匙凉开水+2汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙香麻油搅拌均匀，浇在上边，吃的时候用筷子将锅中的饭菜翻拌均匀，就可以开餐啦，底下的锅巴是超级好吃呢，快来试试吧。