小贴士

1. 面粉的吸水性不同,水量可先预留10克左右再慢慢添加。
2. 分成小面团揉圆的时候尽量揉光滑，蒸出的馒头也会光滑好看。
3. 用不到的面团要用保鲜膜盖住防止风干。
4. 如果整形花费的时间长，发酵时间可适当缩短些，注意观察面团状态，不要发过了。