茄饼—茄子的花样吃法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切成1厘米厚的圆片。

• 步骤 2：

  

  用勺子取出中间的茄肉。

• 步骤 3：

  

  茄肉切成细末，加入一小勺盐搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入火腿肠颗粒和一颗鸡蛋。

• 步骤 5：

  

  加入五勺面粉。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀。(放置越久茄子会析出水分，可适当添加面粉增加粘稠度)

• 步骤 7：

  

  锅中倒入食用油，第一次不用太多，放入茄圈，加入调好的混合物填满空隙。

• 步骤 8：

  

  茄圈吸满油可翻面，用铲子轻压茄饼。(中途锅内没有余油可以少量多次的添加)

• 步骤 9：

  

  煎至两面金黄即可捞出。

• 步骤 10：

  

  美味势不可挡！