低卡简易版红薯蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来的生咸鸭蛋黄撒白酒，放入烤箱10分钟。

• 步骤 2：

  

  烤制完毕如图所示，放量备用。

• 步骤 3：

  

  蒸好的红薯捣成泥。

• 步骤 4：

  

  加入燕麦粉（这是把家里的即食麦片，用料理机打碎而成的，也可直接用燕麦，口感更好），奶粉，也可以放牛奶（我是为了让红薯泥能够有粘性才用奶粉的）。

• 步骤 5：

  

  混合后如图所示。（根据稀稠程度，自行添加燕麦粉，但最好不要太稀或者太干，否则不好包）有一个秘方，哈哈，打一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄液备用，蛋清倒入红薯泥中，增加粘性，提升口感。

• 步骤 6：

  

  所有食材如图所示，开始包。

• 步骤 7：

  

  红薯馅作为皮，依次再包入豆沙馅和咸蛋黄，收口，揉搓均匀即可。

• 步骤 8：

  

  全部包好的样子。

• 步骤 9：

  

  抹上蛋黄液，撒上黑芝麻做装饰。，放入烤箱，180℃，10分钟，根据自家烤箱调节。

• 步骤 10：

  

  出锅~