巧克力蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：蛋挞皮10个、白砂糖20克、玉米淀粉10克、白巧克力（装饰）50克、糖珠适量；

• 步骤 2：

  

  冰箱取出蛋挞皮就立马脱皮，现在硬的状态，锡纸容易脱，等软化一会再脱的话会特别粘手；

• 步骤 3：

  

  全部脱掉以后，10个叠放在一起，最下面那个蛋挞皮沾上玉米淀粉，以免软化后，黏在油纸上，现在就等所有的蛋挞皮软化，软化到用手压的时候不容易裂开为止；

• 步骤 4：

  

  油纸上撒上一些玉米淀粉，然后拿起10个一叠的蛋挞皮用手把边缘压平，撒上一些玉米淀粉，用擀面杖擀成片状；

• 步骤 5：

  

  在表面撒上一层白砂糖，用擀面杖压一下；

• 步骤 6：

  

  裁出一个30*26cm的长方形，边缘部分可以再次擀卷制作，不要浪费；

• 步骤 7：

  

  从左右两边往中间折，内折两次（如图）；

• 步骤 8：

  

  最后再对折，中间用擀面杖压一下定型。用保鲜膜包好放入冰箱冷冻半小时；

• 步骤 9：

  

  从冰箱取出后切片，厚度0.8～1cm；

• 步骤 10：

  

  摆放在油纸上，撒上白砂糖，左右两边留出足够的空间；

• 步骤 11：

  

  将蝴蝶酥生胚放入空气炸锅中；

• 步骤 12：

  

  空气炸锅185度烘烤10分钟；

• 步骤 13：

  

  取出蝴蝶酥翻面后，继续烘烤5～10分钟，直到两面金黄后出炉，放在烤架上晾凉；

• 步骤 14：

  

  白巧克力隔热水融化；

• 步骤 15：

  

  将晾凉的蝴蝶酥在巧克力糊中裹一下；

• 步骤 16：

  

  用糖珠装饰一下更好看哈！

• 步骤 17：

  

  包装一下就可以送友人啦！

• 步骤 18：

  

  成品图