全麦欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备

• 步骤 2：

  

  除黄油外面团材料倒入厨师机

• 步骤 3：

  

  低速混合

• 步骤 4：

  

  中速和7分钟左右，能有粗膜

• 步骤 5：

  

  加入黄油中高速揉面10分钟左右

• 步骤 6：

  

  直到能拉出手套膜

• 步骤 7：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 8：

  

  取出排气，分切成5份，每份60g

• 步骤 9：

  

  取一份面团擀成长圆片，放入红豆沙

• 步骤 10：

  

  收口朝下，整形，用刀片划上纹路，筛上高筋面粉

• 步骤 11：

  

  第二份擀成长方形，抹上花生酱，撒上坚果碎

• 步骤 12：

  

  卷起来收口，竖着切成三条，头上不切断

• 步骤 13：

  

  编成麻花辫

• 步骤 14：

  

  第三份，奶油奶酪软化，加入蔓越莓搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  取一块面团擀圆，放入奶酪

• 步骤 16：

  

  包成三角形

• 步骤 17：

  

  收口朝下或者朝上捏出花纹，用刀片划几刀，撒上面粉

• 步骤 18：

  

  发酵至1.5倍大，送入烤箱，175度中下层烤18分钟左右，注意看表面上色情况

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  奶酪夹心特别好吃