鱼香茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子。去皮切成粗段。

• 步骤 2：

  

  改刀切成小段儿，泡在淡盐水里面以免氧化。

• 步骤 3：

  

  红椒和红椒切丝好，葱姜蒜切好备用。

• 步骤 4：

  

  锅里放菜籽油，我们把这个茄条放进去把它炸熟备用。

• 步骤 5：

  

  茄子用清水清洗一下，这样一会儿吃着就不油腻啦。

• 步骤 6：

  

  锅里留油。放入黄椒，红椒葱姜蒜炒香。

• 步骤 7：

  

  放入茄条翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  碗里放入生抽，老抽，陈醋，白糖。淀粉和清水。味精我们把它搅拌均匀。做成一碗鱼香汁。这个量要多一点，大概就是一碗的样子。

• 步骤 9：

  

  我们把茄条炒软了倒入鱼香汁。

• 步骤 10：

  

  一边收汁，一边均匀搅拌。美味的开胃下饭菜。