香菇炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  香菇去蒂洗净，切片；鸡蛋打散成蛋液，加入15ml清水拌匀；葱洗净，切小段。

• 步骤 3：

  

  香菇放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉并沥干。

• 步骤 4：

  

  热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。

• 步骤 5：

  

  热锅放油，放入葱白小火煸出香味。

• 步骤 6：

  

  放入香菇，翻炒约1分钟。

• 步骤 7：

  

  放入鸡蛋，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  加入盐、生抽、水淀粉和葱花，炒匀即可。