豆瓣鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  4个鸡腿洗净，切成小块，再用清水洗掉多余血水。（剔骨后，鸡肉吃起来更方便）

• 步骤 2：

  

  鸡腿肉放入盆里，倒上1勺料酒、1勺生抽，再加入半勺盐和1勺糖，抓拌均匀，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  腌制入味的鸡腿肉，加入3勺淀粉，抓拌均匀。

• 步骤 4：

  

  2瓣大蒜拍扁切碎；葱洗净、切碎；3片生姜切末；3个干辣椒切粒，麻椒粒洗净备用。

• 步骤 5：

  

  锅里倒入适量食用油，开火烧至5成热。

• 步骤 6：

  

  倒入鸡腿肉，用筷子稍微搅散，继续炸至表面焦黄，捞出沥油。

• 步骤 7：

  

  锅里倒入适量食用油，倒入葱姜蒜末、干辣椒和麻椒粒，翻炒爆香。

• 步骤 8：

  

  倒入1勺葱伴侣豆瓣酱，炒出红油。

• 步骤 9：

  

  倒入炸好的鸡腿肉，翻炒均匀即可。

• 步骤 10：

  

  一道鲜嫩咸香，酱香浓郁的豆瓣鸡就完成了！

• 步骤 11：

  

  一口一块肉，简直爱了。

• 步骤 12：

  

  香辣入味，带点麻麻的口感，鸡肉吃起来一股浓浓的豆瓣酱香，非常美味！

• 步骤 13：

  

  不仅好吃，还简单易做。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！