韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  95克开水烫一半面

• 步骤 2：

  

  95克凉水和另一半面

• 步骤 3：

  

  加一勺盐

• 步骤 4：

  

  和成团

• 步骤 5：

  

  醒面30分钟以上

• 步骤 6：

  

  韭菜择净洗净切碎

• 步骤 7：

  

  拌入少量油锁住水分

• 步骤 8：

  

  跟据自己口味放入虾皮

• 步骤 9：

  

  炒鸡蛋碎

• 步骤 10：

  

  五香粉，蚝油，芝麻油，松茸精适量，虾皮已经有咸度了，蚝油一定适量。

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀，马上包盒子

• 步骤 12：

  

  把面团揉均匀

• 步骤 13：

  

  分成大小合适的面剂，大概16个比较合适，不要太大

• 步骤 14：

  

  擀成面皮，面剂醒的好，可以擀的比较薄

• 步骤 15：

  

  馅儿堆到面皮的一半

• 步骤 16：

  

  盖上另一半

• 步骤 17：

  

  把边压实，不做花纹这步就可以了。

• 步骤 18：

  

  捏点花纹会更好看，也更严实。

• 步骤 19：

  

  如图，捏出三角形往里面按住，再成三角形，如此连续捏下去。

• 步骤 20：

  

  中火，锅里放少许油，放入盒子，表面刷点油

• 步骤 21：

  

  一面煎黄翻面

• 步骤 22：

  

  底部也要烙一下

• 步骤 23：

  

  出锅，劲道鲜香

• 步骤 24：

  

  好吃看得见

• 步骤 25：

  

  油滋滋

• 步骤 26：

  

  薄皮大馅儿