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蜂窝牛肋骨收藏
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所需食材
- 牛肋骨 1000克
- 葱 20克
- 姜片 20克
- 蒜瓣 20克
- 香菜 10克
- 家乐潮汕卤水计 160克
- 【面糊】
- 面粉 50克
- 糯米粉 10克
- 澄面 6克
- 生粉 4克
- 泡大粉 2克
- 油 6克
- 水 100克
- 【辅料】
- 哈蜜瓜 150克
- 沙拉酱 1小勺
- 薄荷叶 适量
蜂窝牛肋骨的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材；
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步骤 2：
将牛肋骨焯水洗净待用；
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步骤 3：
锅中加油，煸香小料，加入家乐潮汕卤水汁160克和1200克的水，水烧开加入牛肋骨小火煮90分钟至熟，捞出冷却待用；
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步骤 4：
先将面糊中的粉类过筛一下，容器中加水100克、面粉50克、糯米粉10克、 澄面6克、油6克，生粉4克、泡打粉2克，调成糊备用；
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步骤 5：
牛肋骨去骨后将肉修整一下，裹上面糊入油锅(五成热)炸成蜂窝状捞出；
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步骤 6：
改刀装盘，外脆里嫩，太香了！
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步骤 7：
哈密瓜切成块状，挤上沙拉酱，放上薄荷叶装饰一下即可上桌。
24节气中的大雪已至，伴随的是新一轮冷空气的抵达，突如其来的降温让人措手不及，这个时候一定要多吃些高蛋白的食物补补体内的元气！今天教大家做一道外脆里嫩，鲜香入味的蜂窝牛肋骨~牛肉高蛋白，低脂肪，肉质鲜美有营养。新鲜牛肋骨经过家乐潮汕卤水汁慢火卤煮，去骨后再用精心调配的面糊，通过油炸使表面呈蜂窝状，所以被叫做蜂窝牛肋骨。
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