家常鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  切好食材

• 步骤 3：

  

  先把猪肉腌制一下，这样更滑嫩，用一点淀粉，料酒，盐，胡椒粉抓匀

• 步骤 4：

  

  锅中倒入多一点的金龙鱼橄榄调和油

• 步骤 5：

  

  油温六成热，倒入锅中，划散肉丝，变色后盛出备用

• 步骤 6：

  

  再倒入胡萝卜，过一下油

• 步骤 7：

  

  胡萝卜过油十来秒后倒入蒜苔，也过一下油，然后都盛出备用

• 步骤 8：

  

  锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，煸炒

• 步骤 9：

  

  然后倒入刚才过好油的肉，胡萝卜，蒜苔翻炒几下，再放入木耳丝

• 步骤 10：

  

  调个料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺蚝油，半勺白糖，半勺淀粉，再来一碗清水，混合均匀调好料汁

• 步骤 11：

  

  倒入调好的料汁，翻炒几下即可出锅

• 步骤 12：

  

  一定要多留点汤汁，这样配米饭才好吃