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鱼香肉丝收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 猪瘦肉 200g
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 木耳 6朵
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 蒜 4瓣
- 淀粉水 半碗
- 盐 适量
- 白糖 2勺
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切丝，加1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉抓匀，腌制30分钟。
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步骤 2：
调个酱汁：2勺白糖➕ 2勺生抽➕2勺醋➕蚝油半勺，搅拌均匀备用。
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步骤 3：
1.炒锅加入食用油烧至微热，下入肉丝滑熟，盛出控油。 2.另起锅加入食用油爆香葱，姜，蒜末，炒香后加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入切好的尖椒丝，胡萝卜，木耳翻匀。 3.倒入肉丝，倒入调好的酱汁翻炒。再用少许的水淀粉勾芡，翻匀即可出锅。
