自制煎饼果子家庭版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一部分先炸咯吱，面粉加芝麻加油加水

• 步骤 2：

  

  揉搓成硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒发十分钟

• 步骤 3：

  

  感情非常薄的薄片，然后切成小块，准备上锅炸咯吱

• 步骤 4：

  

  油七分热下面片

• 步骤 5：

  

  温度不能太高，也不能太低，保持在这个温度即可

• 步骤 6：

  

  炸好放凉备用

• 步骤 7：

  

  高筋面粉加玉米粉加盐搅拌均匀，然后加入水搅拌成酸奶浓度的面糊，静止十分钟备用

• 步骤 8：

  

  搅拌好备用

• 步骤 9：

  

  甜面酱，蒜蓉辣酱，生抽，蚝油，胡椒粉搅拌均匀备用

• 步骤 10：

  

  各种配菜备好

• 步骤 11：

  

  电饼铛不用刷油，也不用加热，直接蒯一勺面糊，搅拌均匀，温度慢慢加上来

• 步骤 12：

  

  等到面糊成型，打入一个鸡蛋，用刮板刮匀

• 步骤 13：

  

  然后加入面酱刷匀

• 步骤 14：

  

  最后把各种配菜以及炸好的咯吱，一起卷到里面，这样一个煎饼就做好了，超级美味