麻辣尖椒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好，鸡块剁小一点！

• 步骤 2：

  

  姜蒜用刀背拍开，辣椒切成圈！

• 步骤 3：

  

  鸡块用清水浸泡十分钟左右去除血水！

• 步骤 4：

  

  冷水下锅焯水！

• 步骤 5：

  

  然后冷水冲洗干净！

• 步骤 6：

  

  锅里倒油，把香料倒进去小火煸香！

• 步骤 7：

  

  再把姜蒜放进去煸香！

• 步骤 8：

  

  把冲洗干净的鸡块倒进去翻炒两分钟！

• 步骤 9：

  

  倒入一小碗热水！

• 步骤 10：

  

  倒入两勺左右的黄酒！

• 步骤 11：

  

  倒入四勺左右生抽！

• 步骤 12：

  

  盖盖中火焖，中途翻两次，直到水分干为止！

• 步骤 13：

  

  把焖好的鸡块铲起来，锅里重新倒点油！

• 步骤 14：

  

  放入一大勺豆瓣酱炒一下！

• 步骤 15：

  

  倒入辣椒翻炒几十秒！

• 步骤 16：

  

  焖好的鸡块倒进去翻炒均匀！

• 步骤 17：

  

  撒点盐翻拌均匀关火！

• 步骤 18：

  

  鲜，香，麻，辣，很是下饭！

• 步骤 19：

  

  再来个特写图，是不是很诱惑呀！