酥皮菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团准备 高精面粉250克 牛奶110克 酵母3克盐1克 白糖30克 鸡蛋一个 玉米油20或黄油

• 步骤 2：

  

  把白糖盐跟面粉先倒进厨师机里面 酵母跟白糖盐分开放 加入鸡蛋 玉米油（如果是黄油就先搅拌成团再放黄油）

• 步骤 3：

  

  厨师机3档3分钟会快速成膜就拿出来放进烤箱38度发酵1个小时

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团拿出来分成50克一个的小面团一共九个然后把面团盖上保鲜袋松弛10分钟

• 步骤 5：

  

  酥皮准备低筋面粉65克 奶粉30克 白糖30克 黄油50克 鸡蛋液15克 黄油轻轻按压能出坑就把白糖放进去搅拌均匀（糖粉更好融合）倒入面粉奶粉15克蛋液搅拌均匀，揉成软硬适中的面团就放进冰箱冷藏半个小时（可以在面团发酵快一半的时候来做，面团发酵好 酥皮也冷藏够了）

• 步骤 6：

  

  取出揉成长条

• 步骤 7：

  

  分成20克一个一共九个 拿出烘培油纸剪成正方形10张 拿两张出来 酥皮面团放在中间擀成薄皮

• 步骤 8：

  

  然后把酥皮盖在松弛好的面团上 用刮刀轻轻压出花纹 放进烤箱33度发酵1小时

• 步骤 9：

  

  发酵好的菠萝包比之前大二倍 刷上剩下的蛋液 烤箱提前预热5分钟 进入烤箱170度15分钟

• 步骤 10：

  

  酥皮菠萝包就完成了 奶香奶香的 好好吃啊 我最爱菠萝包啦

• 步骤 11：

  

  看着舒服吧

• 步骤 12：

  

  在家就能轻松制作