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步骤 1:
韭黄(蒜黄)洗净切断备用 鲜虾去皮开背去虾线,放入盐,淀粉,胡椒粉抓匀 鸡蛋放入碗里,加盐,胡椒粉,再加入一些淀粉水,打散备用
步骤 2:
起锅放少许烧油,把韭黄抄一抄,韭黄很容易熟,稍微翻炒一下,加一点盐就可以 炒好韭黄,咱们再接着炒虾仁,炒熟盛出
步骤 3:
锅里放油,中小火,油热倒入鸡蛋,注意,这里不要翻炒,一定是把鸡蛋沿着锅往上推,让上面没有成型的蛋液流下来,这样鸡蛋会嫩一些!一定注意控制火候,火太大,鸡蛋下面就会焦,不滑嫩了!我炒的就稍微有点火大了!鸡蛋炒到稍微定型了,倒入韭黄和虾仁,煸炒均匀,即可出锅~ 特别简单下饭的一道菜,大人小孩都爱吃
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