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韭花酱收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜韭菜花 半斤
- 盐 15克左右
- 高度白酒 一勺
韭花酱的做法步骤
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步骤 1：
剪散了韭菜花，撒盐撒点儿面粉抓抓，过水洗净，晾干水份。
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步骤 2：
晾干的韭菜花切碎，放进石臼捣烂。我家喜欢吃有颗粒感的就不捣特别细了。
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步骤 3：
装进合适的容器，瓶口撒一勺白酒便于保存。
小贴士
剪碎的韭菜花用面粉和盐拌匀再洗净，面粉能裹出韭菜花不好请洗位置的脏东西；洗干净之后一定要晾干，这样做出来不容易坏；可以用破壁机捣碎，我们是喜欢吃有颗粒感的就用石臼砸砸就行了；最后那勺白酒也是便于保存的。
没啥多余成本，制作又简单，非常好上手的。
这月份韭菜花正好做酱，准备好了涮羊肉就可以安排了。
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