泡菜豆腐鱼锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净食材，锅底放油、均匀散上少量食盐，烧八成热。豆腐切块入锅，中小火煎。

• 步骤 2：

  

  昂刺鱼切段，豆腐煎的差不多了直接入锅，并加入少量姜蒜辣椒。

• 步骤 3：

  

  酱料：生抽、老抽、料酒、醋、辣椒酱、水。全部加入碗中调匀。

• 步骤 4：

  

  酱料入锅，加入泡菜

• 步骤 5：

  

  大火烧煮，待鱼煮熟，汤汁差不多了就可以起锅了

• 步骤 6：

  

  我放入石锅中继续煮了一会，一来更入味，而来石锅不容易冷，豆腐趁热更好吃。

• 步骤 7：

  

  关火，撒上葱花。鲜美的泡菜豆腐鱼就好啦

• 步骤 8：

  

  煎过的豆腐一面微黄入味，一面嫩嫩的，有鱼的鲜美和泡菜的酸辣味，汤泡饭也很好吃。