咕咕洛夫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡两个小时

• 步骤 2：

  

  柠檬皮擦成屑

• 步骤 3：

  

  将高筋面粉，酵母粉 盐，白砂糖，牛奶，鸡蛋（打散成蛋液）放入搅拌桶中 长帝Q萌厨师机CF6001开一档（因为我用的干粉已经超过了500克，所以我用的一档），揉至面团到扩展阶段（拿出一小块面团，用手拉开以后面团还比较容易破口），加入软化的黄油继续揉！

• 步骤 4：

  

  揉至出现手套膜的阶段

• 步骤 5：

  

  浸泡好的蔓越莓干捞出控净多余的朗姆酒

• 步骤 6：

  

  将蔓越莓和柠檬皮屑倒入面团中继续揉匀

• 步骤 7：

  

  将揉好的面团放入盆中，盖上湿布放温暖的地方发酵至两倍大（我直接用的空气烤的发酵档，35度大概用了一个半小时）

• 步骤 8：

  

  将大杏仁摆入学厨10寸南瓜模中（因为是不沾模，所以不用做防粘处理） 将发好的面团排气，整成球形，在面团中央戳一个洞，用手将洞撑大一些，变成圈形，套在模具中，用手向下压一压，让面团紧贴模具！进行二次发酵至两倍大

• 步骤 9：

  

  烤箱预热185度！烤40分钟左右至面包颜色金黄（如果上色过深，烤的过程中加盖锡纸）

• 步骤 10：

  

  出炉以后立即脱模，冷却至室温装密封袋保存即可