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步骤 1：
把一小碗剩饭用勺子戳开。鸡蛋打在碗里，放入少许盐用筷子顺一个方向搅匀。
步骤 2：
切葱花。起锅热油。把鸡蛋放入锅中，炒至变色捞出。
步骤 3：
再放入少许油，油热后放米饭，（如果有黄瓜丁、火腿丁之类的要先炒这些再放米饭）炒啊炒，放入之前的鸡蛋，炒啊炒，倒入少许生抽，炒啊炒，放入少许胡椒粉，炒啊炒。出锅。（记得不要再放盐了、鸡精也不需要）。
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