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步骤 1:
生板栗用刀子划个口,放锅里煮熟后剥壳取肉,用擀面杖压碎,称取68克。
步骤 2:
黄油软化,加入鸡蛋和糖搅拌均匀。
步骤 3:
泡打粉混合面粉过筛后倒入黄油里,切拌均匀。
步骤 4:
倒入熟板栗碎和椰蓉,翻拌均匀。
步骤 5:
把面团装入保鲜袋里,整理成长方形,放入冰箱冷冻室,冷冻1小时。
步骤 6:
取出面团,用刀均匀的切成0.5CM厚度的薄片,烤箱160℃预热起来。
步骤 7:
全部切好后,整齐摆放在油布上面,每个之间留点空隙,放入烤箱160℃烤15分钟。
步骤 8:
香香的椰蓉板栗饼就做好了,一共有30片。满屋都是椰子的香味,特别好闻!可以作为一款休闲零食,无聊的时候吃起来比较香,得慢慢品~
黄油可以用玉米油等食用油代替。
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