一肉两吃之大饼卷肉/酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腱冷水起锅烧热后关火倒掉血水，这动作去腥

• 步骤 2：

  

  我自己的13香准备好！

• 步骤 3：

  

  茴香用泡茶小袋装好，13香进锅，水加满淹过牛腱再多2cm高度

• 步骤 4：

  

  开火煮开捞掉浮沫

• 步骤 5：

  

  盖起来转小火煮40分钟就可以关火。让它浸泡过夜入味。

• 步骤 6：

  

  好戏要上场了！捞出牛腱，大饼、葱、黄瓜、甜面酱，预备备！

• 步骤 7：

  

  黄瓜分切两半，一半切1cm粗条，一般用削皮刀刮成一片片

• 步骤 8：

  

  黄瓜片放盘里做垫底

• 步骤 9：

  

  卤好的牛腱切0.5cm薄片

• 步骤 10：

  

  带筋的、较小块的、不完整的，拼一拼放到盘子去

• 步骤 11：

  

  大饼拿锅子开小火炕一下

• 步骤 12：

  

  在大饼上涂上薄薄的一层甜面酱

• 步骤 13：

  

  完整的牛腱肉铺上，放黄瓜条、葱

• 步骤 14：

  

  然后卷起来，封口朝下

• 步骤 15：

  

  分切就可摆盘上桌啦

• 步骤 16：

  

  在牛腱冷盘部分，淋上卤汁，也可上桌啦！

• 步骤 17：

  

  哒啷！妥妥的两吃！喜欢不喜欢啊！