芋圆糖水【初味日记】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头、紫薯、红薯洗净后去皮，切成厚度均匀的小块。

• 步骤 2：

  

  把芋头、紫薯、红薯块放入蒸笼蒸熟。

• 步骤 3：

  

  蒸熟的芋头、紫薯、红薯分别放入三个碗中，用擀面杖捣碎后趁热放入细砂糖搅匀。

• 步骤 4：

  

  少量多次地加入木薯粉，用叉子搅拌成絮状。

• 步骤 5：

  

  用手揉匀成不粘手的面团。（面团太干可加少许热水调整）

• 步骤 6：

  

  揉好的面团取适量，搓成长条。

• 步骤 7：

  

  切小粒。

• 步骤 8：

  

  芋圆放入碗中，撒上适量的木薯粉摇匀，防止粘连。

• 步骤 9：

  

  烧开一锅水，放入芋圆。

• 步骤 10：

  

  煮到芋圆浮起后捞出，放入凉水中冷却。

• 步骤 11：

  

  芋圆糖水可以随个人喜好组装，可以配红豆汤、西米露、椰奶等食材，味道都是不错的。