避风塘炒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  明虾头身分离，开背剥壳（可不剥壳），去除虾线

• 步骤 2：

  

  淀粉，油，生抽，姜末，胡椒粉腌制五分钟

• 步骤 3：

  

  如图将材料改刀

• 步骤 4：

  

  虾身拍一层薄薄的淀粉下锅煎熟后捞出

• 步骤 5：

  

  锅中的底油不要倒掉，下入虾头，煸出虾油

• 步骤 6：

  

  依次下入洋葱碎，青椒圈和蒜粒，加点盐和胡椒粉调味

• 步骤 7：

  

  下入面包糠，待面包糠吸饱吸油，炒至香脆，下入煎熟的虾仁

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀后出锅

• 步骤 9：

  

  装盘即可