南瓜窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮，洗干净，切成片，上锅，隔水，大火蒸10分钟

• 步骤 2：

  

  南瓜水过滤到另一个碗里，用勺子把南瓜压成泥，晾到温温的，不烫手，加入酵母5g，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  面粉内加白糖，拌有酵母的南瓜泥倒入面粉中，揉成面团，不够水的话可以加少许蒸南瓜的水，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，醒发2个小时。

• 步骤 4：

  

  发面成功，压面排气，面板上撒少许面粉，把发好的面弄到面板上，揉成光滑的面团。

• 步骤 5：

  

  做成窝窝头的形状，蒸架上涂上一层油。放到温暖的地方再次醒发10-20分钟左右。

• 步骤 6：

  

  大火蒸10分钟，关火焖10分钟，香甜南瓜窝窝头就可以吃啦。