【宝宝辅食】奶香芋泥蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做芋泥的固定配方，紫薯和芋头都扔进蒸锅里，如果你家里食材不全，换成红薯、南瓜或者山药也都行。不过山药因为没啥甜味儿，需要多加点糖才好吃。

• 步骤 2：

  

  刚蒸好的紫薯、芋头从锅里拿出来，我会稍微晾一晾，如果水分太多的话，也会影响之后塑形的效果。牛奶主要是为了增味提香的，稍微加一点点（20g），在一起捣泥就可以了。

• 步骤 3：

  

  塑形这步需要你们多注意一下，太湿润的芋泥是做不成这种小碗的。碗底不能太薄，但也别太厚了，要不之后也容易烤不透。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋、砂糖和牛奶（80g）的混合液，算是最简单的挞液做法了。搅匀之后也可以过滤一下，做出来的挞心口感更顺滑。

• 步骤 5：

  

  这时候再把搅好的挞液淋入紫薯芋泥小碗里，淋到8分满就可以了，空气炸锅170度烤18分钟。不过我也要说一下，因为每家烤箱的情况都不一样。如果感觉表面上色都很差，就再多烤一会儿。

• 步骤 6：

  

  在这么多的健康小甜品里，今天的这个奶香芋泥蛋挞绝对不能算差了。 它的芋泥香味儿很浓，里面的挞心有点像是蛋奶布丁的口感，嫩嫩的还有点甜。