猪肉杏鲍菇馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备200克面粉，放入大盆内。

• 步骤 2：

  

  加2克盐。

• 步骤 3：

  

  慢慢倒入110克水。

• 步骤 4：

  

  边倒边用筷子搅拌，呈面絮状。

• 步骤 5：

  

  将面絮放面板上，揉成光滑的面团，盖好，醒半小时以上。

• 步骤 6：

  

  偏瘦五花肉绞成肉馅。

• 步骤 7：

  

  加1勺黑胡椒粉。

• 步骤 8：

  

  1勺盐。

• 步骤 9：

  

  2勺香油。

• 步骤 10：

  

  1勺太太乐鲜鸡汁。

• 步骤 11：

  

  1勺蚝油。

• 步骤 12：

  

  1勺老抽。

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  杏鲍菇洗净，控干水分，切成薄片。

• 步骤 15：

  

  再切成细丝。

• 步骤 16：

  

  最后切成小丁，尽量切小一点。

• 步骤 17：

  

  杏鲍菇丁倒入肉馅中。

• 步骤 18：

  

  加入葱花。

• 步骤 19：

  

  搅拌均匀即可。

• 步骤 20：

  

  醒好的面团放面板上，揉搓均匀。

• 步骤 21：

  

  取小块面团，揉搓成细长条。

• 步骤 22：

  

  切成大小一样的面剂子。

• 步骤 23：

  

  撒点干面粉，依次摁平。

• 步骤 24：

  

  擀成四周薄中间略厚的小面皮。

• 步骤 25：

  

  放入馅料。

• 步骤 26：

  

  包小馄饨。

• 步骤 27：

  

  剩余的面团按此步骤依次做好。

• 步骤 28：

  

  取一个大碗，放1勺盐，1勺香油。

• 步骤 29：

  

  加几片紫菜。

• 步骤 30：

  

  加1把葱花。

• 步骤 31：

  

  锅内烧开水，水开后放入馄饨，开锅后加一碗冷水，一共加3次冷水。

• 步骤 32：

  

  再次开锅馄饨都浮起来了，说明熟了，可以出锅了。

• 步骤 33：

  

  捞出馄饨放入碗内，加2勺汤，搅拌均匀即可。

• 步骤 34：

  

  开吃啦～

• 步骤 35：

  

  自己做的小馄饨放心，馅料也非常好吃。