【小贴士】
加口蘑碎味道会更鲜。具体放入时间在洋葱后，鸡肉前。
秋天不愧是丰收的季节，我家附近的菜价和夏天相比基本上打了5、6折，10元8、9根的玉米，5元1公斤的西芹，2、3元1公斤的番茄……让人买到停不下来！
上周买了五公斤番茄回家，近几天也就一直在吃各种番茄料理了。这道两个番茄碎肉煲几乎是我天天在吃的，做好一顿吃一天，拌面、蘸法棍、盖米饭……甚至做汤面都行。调味料也就只加了盐和黑胡椒，食材本身的味道就已经够足了。
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所需食材
- 番茄 2个
- 洋葱 1/2个
- 大蒜 3瓣
- 鸡胸肉 1/2块
- 生姜 2片
- 小葱和西芹 适量
- 橄榄油 适量
- 盐和黑胡椒 适量
两个番茄碎肉煲的做法步骤
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步骤 1：
在番茄皮上划个小口，在滚水里煮2分钟左右，去皮。
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步骤 2：
切碎。
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步骤 3：
另一颗番茄切块，鸡肉、洋葱、葱姜、西芹和小葱都切碎。
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步骤 4：
锅烧热，倒入适量的橄榄油，多一些没关系。转中火放入洋葱、姜和部分蒜。
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步骤 5：
煎至洋葱变透明放入鸡肉，翻炒均匀，接着铺平煎一会儿。
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步骤 6：
顺手用电饼铛夹几块法棍。
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步骤 7：
鸡肉和洋葱微微变黄时放入黑胡椒和番茄丁。
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步骤 8：
翻炒至番茄出汁，加水，转大火。
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步骤 9：
等水收得和番茄碎肉平齐时加入另一部分蒜末和番茄块。
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步骤 10：
再收汁，撒盐，关火，撒葱花和西芹丁拌匀。
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步骤 11：
完成！蘸法棍吃超级爽~
