家常版水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛里脊肉切成薄片

• 步骤 2：

  

  加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，花椒粉，生粉，食用油搅拌均匀腌制

• 步骤 3：

  

  准备好所有调料，生姜丝，蒜末，小米辣，葱碎，干辣椒，八角，桂皮，香叶

• 步骤 4：

  

  准备好配菜，豆芽，莴笋丝，香菜

• 步骤 5：

  

  锅热加入适量食用油和猪油

• 步骤 6：

  

  依次加入八角，桂皮，香叶，姜丝，蒜末，小米椒，葱碎，，干辣椒中火爆香

• 步骤 7：

  

  倒入适量花椒油

• 步骤 8：

  

  加入一勺豆瓣酱和一勺老干妈

• 步骤 9：

  

  加入适量盐，糖，鸡精

• 步骤 10：

  

  倒入开水大火煮开

• 步骤 11：

  

  加入莴笋丝煮

• 步骤 12：

  

  加入豆芽煮

• 步骤 13：

  

  煮熟后，先捞出到盘里

• 步骤 14：

  

  加入腌制好的牛肉

• 步骤 15：

  

  用筷子轻轻划开，煮2分钟后捞出

• 步骤 16：

  

  装入盘中，撒上花椒粒

• 步骤 17：

  

  淋上热油

• 步骤 18：

  

  放上香菜段即可