鸭血粉丝汤蜜桃爱营养师私厨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  速冻的鸭高汤，取一块出来，解冻 鸭高汤的制作，见上一个菜谱

• 步骤 2：

  

  鸭胗，鸭腿 解冻

• 步骤 3：

  

  粉丝一小扎，把线剪了

• 步骤 4：

  

  浸泡净水，泡一下粉丝

• 步骤 5：

  

  鲜黑木耳，也可以黑木耳干，泡发 金针菇，鸭血

• 步骤 6：

  

  金针菇洗净，撕开，尾部切7-8mm的小碎段 头部保留5-6cm很嫩，易嚼碎的金针菇头 看过蜜桃老师菜谱的人 都知道蜜桃老师是这样处理金针菇的 因为金针菇尾很难消化，必须切碎，辅助消化

• 步骤 7：

  

  木耳切丝，鸭血半块，切小块

• 步骤 8：

  

  香菜洗净，切根，根保留，很香 其余香菜，切碎末

• 步骤 9：

  

  鸭胗切薄片

• 步骤 10：

  

  拆鸭腿骨，用剪刀✂️

• 步骤 11：

  

  拆好大鸭腿肉和鸭骨

• 步骤 12：

  

  蜜桃老师又把鸭腿骨，冷冻起来啦 下次搜集一堆骨，又可以熬鸭汤了

• 步骤 13：

  

  鸭肉切小块，毕竟喝汤，不能太大块

• 步骤 14：

  

  先放白酒和胡椒粉，搅拌均匀去腥 再调味，盐，糖，拌匀

• 步骤 15：

  

  放淀粉，抓匀

• 步骤 16：

  

  像这样锁住味道，静置15分钟

• 步骤 17：

  

  洗白菜

• 步骤 18：

  

  白菜叶摘除，易熟易煮烂 白菜茎，切丝

• 步骤 19：

  

  所有食材集合一下

• 步骤 20：

  

  锅内放入溶解的鸭高汤 倒入热水

• 步骤 21：

  

  放生姜片和香菜根

• 步骤 22：

  

  放白菜茎

• 步骤 23：

  

  放金针菇

• 步骤 24：

  

  等待煮沸

• 步骤 25：

  

  一块块下鸭腿肉

• 步骤 26：

  

  沸腾后

• 步骤 27：

  

  放入黑木耳丝和鸭血

• 步骤 28：

  

  放白菜叶

• 步骤 29：

  

  放鸭胗，鸭胗最怕老，所以最后放

• 步骤 30：

  

  小葱葱白

• 步骤 31：

  

  下粉丝

• 步骤 32：

  

  煮沸即可

• 步骤 33：

  

  关火，舀一勺看看

• 步骤 34：

  

  撒白胡椒粉+盐，调味 一点点糖提鲜

• 步骤 35：

  

  出锅，配香菜碎和小葱花，完美

• 步骤 36：

  

  流口水

• 步骤 37：

  

  赶紧吃