平底锅搞定无油低脂的舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里。

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入酸奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀备用。

• 步骤 3：

  

  蛋清中加入⅓的砂糖，用电动打蛋器打至有大的泡沫。

• 步骤 4：

  

  再加入⅓砂糖搅打至蛋白开始粘稠。

• 步骤 5：

  

  最后加入剩余砂糖继续搅打，直至蛋白能拉出直立的弯角就可以了

• 步骤 6：

  

  打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，慢慢的翻拌均匀。（一定要慢慢翻拌，防止蛋白消泡）

• 步骤 7：

  

  不粘锅开小火（最小火），刷一层薄薄的橄榄油，如果倒的油很多就用吸油纸把锅底擦一下。舀一勺面糊到锅里，想要厚一点就往面糊上继续舀面糊，盖上锅盖小火煎3分钟左右。

• 步骤 8：

  

  用铲子小心的翻面，再盖上锅盖煎三分钟，基本就可以出锅了。

• 步骤 9：

  

  表面可以撒上糖粉、椰蓉做装饰，再配上一些水果、坚果就可以开动了。