干炸牛肉段的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切成3厘米×3厘米的块

• 步骤 2：

  

  牛肉切好后，放进盆中，加一勺生抽

• 步骤 3：

  

  加一勺蚝油

• 步骤 4：

  

  加入一勺盐

• 步骤 5：

  

  加一勺鸡精

• 步骤 6：

  

  再加一勺十三香

• 步骤 7：

  

  加一勺料酒，上面的调料放好后，搅拌均匀，腌制15分钟

• 步骤 8：

  

  土豆淀粉提前用水浸泡

• 步骤 9：

  

  将土豆淀粉中的水去掉，只要泡好的淀粉，加进腌制的牛肉中。

• 步骤 10：

  

  如图所示，加入土豆淀粉后，拌均匀

• 步骤 11：

  

  锅中放油烧热

• 步骤 12：

  

  油温七成热后，下入粘有淀粉的牛肉，一块一块的下入

• 步骤 13：

  

  炸至表面金黄后，捞出备用

• 步骤 14：

  

  大火烧油，待油温升高后，复炸一遍，达到外酥里嫩的效果

• 步骤 15：

  

  趁热享用