草莓酱戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自制草莓酱

• 步骤 2：

  

  草莓酱、玉米油、牛奶混合均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低粉

• 步骤 4：

  

  化“Z”字搬均匀，不可画圈面糊会起筋

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋清里加入细砂糖，先高度再速度打发至提起打蛋头有直立的小三角出现

• 步骤 8：

  

  细腻状态，倒扣不会流动

• 步骤 9：

  

  去一般的蛋清放入蛋黄糊中

• 步骤 10：

  

  翻拌均匀，用炒菜的手法由下向上的翻拌，不可画圈会消泡，翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中继续用相同的手法翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入中空蛋糕模具中，里模具10几厘米开始像模具里倒入，震几下震出气泡，190度预热烤箱，预热好后上下火180度烤20分钟就会大爆头，然后转165度烤25分钟。

• 步骤 12：

  

  出炉后震几下马上到扣，晾了后脱模，切块食用，再来点草莓酱味道棒棒哒

• 步骤 13：

  

  很柔软！