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步骤 1:
一个鸡蛋分离蛋黄蛋白,取蛋黄与玉米油、绵白糖、盐一起加入打蛋盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 2:
把玉米淀粉、泡打粉、小苏打加入至称好的低筋面粉中,用勺子搅拌均匀,把混合好的粉用筛子过筛加入至搅拌好的蛋液中
步骤 3:
加入核桃末,用刮刀翻拌均匀
步骤 4:
用刮刀翻拌均匀后放在揉面垫上,上面盖上一张油纸,用擀面杖擀薄
步骤 5:
用擀面杖擀薄后用模具压出喜欢的图案
步骤 6:
送入烤箱,上下火160度12分钟
步骤 7:
可可爱爱的卡通桃酥就做好了
❶鸡蛋是普通的那种,带壳每个大概55克左右。泡打粉小苏打不可用其他的代替,量一定要严格称重,放多放少都会影响核桃酥的口味。❷每个烤箱的脾气不同,可根据自己烤箱的温度进行调节,烤制过程中最后5分钟时注意观察上色情况,上色足够时可以提前关火,不要烤焦
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