复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油、盐外的所有【面团】材料放入厨师机中低速混合均匀。

• 步骤 2：

  

  面团有一些筋性时，加入室温软化的黄油，揉至出膜。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大，约40-60分钟。

• 步骤 4：

  

  醒发面团的时候做一下芋泥馅，芋泥和紫薯洗净去皮切块，放进蒸锅蒸熟后，搭配适量牛奶，用料理机打成馅料备用。

• 步骤 5：

  

  醒发好的面团取出排气，均匀分成4等份，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右，15分钟后取出擀开，包上芋泥馅和肉松，像包包纸一样，收口朝下放在烤盘上，放烤箱里进行二发，温度38度，时间40-60分钟。

• 步骤 6：

  

  二发好后取出，用割包刀划出简单的纹路，烤箱提前预热，放中下层，上下火180度烤15-20分钟即可。

• 步骤 7：

  

  【成品图】

• 步骤 8：

  

  【成品图】

• 步骤 9：

  

  【成品图】