广式萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料，萝卜切粗一点的丝。

• 步骤 2：

  

  虾干泡软沥干水分备用，腊肠，腊肉切丁。

• 步骤 3：

  

  萝卜丝撒一点盐,用手挤出萝卜汁，去掉苦涩味。

• 步骤 4：

  

  200克纯净水加澄面和粘米粉调成米浆，过筛备用。

• 步骤 5：

  

  自料理锅，放少许油。把腊肉腊肠和好软的虾仁干煸炒出香味。

• 步骤 6：

  

  加入挤出汁水的萝卜丝，加少许盐和白胡椒粉调味。

• 步骤 7：

  

  倒入一半过筛的米浆，用自动料理锅的搅拌铲悸动翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入剩余的米浆再次翻拌均匀，让每一块萝卜丝都粘上米浆。

• 步骤 9：

  

  盘子抹油，倒入萝卜丝粉浆，抺平。

• 步骤 10：

  

  水开后,换上蒸锅，水开上汽大火蒸45分钟。 蒸熟后的萝卜糕特别软,千万别急着脱模.放凉后最好放冰箱冷藏3到4个小时后再脱模！

• 步骤 11：

  

  切片，煎香。

• 步骤 12：

  

  ，软糯的糕体融合了萝卜的甘甜，每一口都是家的味道。

• 步骤 13：

  

  在和煦的阳光下，一边品味着自己亲手制作的糕点，一边享受着花茶的馥郁，这样的时光，宁静而美好！