手撕包菜（酸辣版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先看配方表和视频准备好配料！

• 步骤 2：

  

  首先我们把买回来的包菜处理一下，用手把包菜撕成一小片一小片，菜梗和菜叶分开放。

• 步骤 3：

  

  撕好包菜之后我们来调个酱汁，空碗里加食用盐、白砂糖、生抽、蚝油、黄豆酱、香醋，搅拌均匀放一边备用

• 步骤 4：

  

  热锅下油，放五花肉进去煸香，煸炒至金黄色

• 步骤 5：

  

  然后下姜蓉、蒜蓉、小米辣炒香

• 步骤 6：

  

  然后下菜梗下去煸炒30秒，菜梗和菜叶的成熟时间不同，所以要先把菜梗煸炒

• 步骤 7：

  

  接着下菜叶爆炒，炒软炒熟就可以了，不用炒太久

• 步骤 8：

  

  然后加入提前调好的酱汁，继续翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  然后下干辣椒、葱段、淀粉水稍微勾芡就可以出锅啦！注意淀粉水不要下太多，稍微一点点就够了。

• 步骤 10：

  

  出锅装盘！

• 步骤 11：

  

  这道酸辣可口的手撕包菜就做好了，同事们都爱吃！