香菇，营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
今天做的这道红烧香菇，取材家常，做法简单，只需要一瓶小石窖红烧汁就搞掂。小石窖的红烧汁酱味香浓，可以搭配所有红烧的食材。
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红烧香菇收藏
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所需食材
- 鲜香菇 12朵
- 蒜 2瓣
- 清水 小半碗
- 小石窖红烧汁 1/2瓶
- 盐 适量
红烧香菇的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
香菇提前用清水泡软。
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步骤 3：
洗净香菇，然后用手轻轻挤压出水分。切掉香菇蒂，在香菇表面切十字花刀。
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步骤 4：
蒜切成蒜蓉，青红椒切丁。
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步骤 5：
热锅倒入油，放入蒜末爆香，再倒入切好的香菇翻炒。翻炒一小会。
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步骤 6：
倒入小石窖红烧汁，再放小半碗水。中火焖煮。
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步骤 7：
倒入小石窖红烧汁，再放小半碗水。中火焖煮，等烧香菇的汁，快收干了，放入青红椒和盐翻炒均匀即可。
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
