芥末炸虾球 | 超快上手又好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的鲜虾洗净之后，去虾线

• 步骤 2：

  

  去完虾线后再冲洗一遍，过掉一些杂质，放入料酒一勺，胡椒粉半勺，盐一勺，姜片四片腌制十分钟

• 步骤 3：

  

  取出姜片，打入蛋黄，搅拌一下

• 步骤 4：

  

  夹起来轻轻抖一抖放在淀粉上，如果有玉米淀粉也可以用玉米淀粉，将两边均匀裹上淀粉。

• 步骤 5：

  

  朋友们不好意思，因为很认真在做吃的，这一步忘记拍照了，但是问题不大。 起锅烧油，等油温烧到七八成熟的时候把裹好淀粉的虾球放进去炸。 油温测试：筷子放进去的时候边边开始冒泡泡就可以放下去炸了

• 步骤 6：

  

  如果太多虾，一次性炸不过来可以分半，先炸一部分再炸一部分， 炸完之后盛出，有厨房纸的可以垫一张在下面吸点油

• 步骤 7：

  

  弄点蛋黄酱，加一点芥末酱搅拌均匀即可 一道酥脆好吃又简单的芥末炸虾球就制作完毕啦！ 芥末酱不用太多，一点点就够了，不然挺呛鼻的，哈哈