教程食谱|夏日清新推荐——芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将无盐黄油隔水融化，消化饼干料理机中打成粉末。融化成液体的无盐黄油倒入饼干碎中充分混匀。

• 步骤 2：

  将油纸铺入6寸模具中（方便容易脱模）。

• 步骤 3：

  

  把混合好的饼干碎倒入模具中，用刮刀压平压紧，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  吉利丁剪小片泡在冰水中备用（最少浸泡10分钟）。芒果切丁备用。

• 步骤 5：

  

  称出300g芒果加入砂糖打成泥。

• 步骤 6：

  吉利丁沥水，放入碗中隔水融化成液体。把融化好的吉利丁液倒入慕斯部分芒果泥里快速搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  淡奶油打发至浓稠状态，全部倒入芒果泥里搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  模具中倒入三分之一的慕斯糊，铺上果肉，再倒入一层慕斯，外围一圈铺上芒果中间倒入芒果流心。

• 步骤 9：

  

  把剩余的慕斯糊倒入模具中，从边缘开始到，避免流心溢出。

• 步骤 10：

  放冰箱冷藏4小时以上取出。

• 步骤 11：

  

  最后在表面裱花装饰即可。