迷你玛格丽特小酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切片软化（软化到用手指按软软的很容易按下去）。

• 步骤 2：

  

  黄油软化差不多了可以先将熟蛋黄碾碎过筛备用（如果碾碎后不马上用需要盖保鲜膜防止变干）。

• 步骤 3：

  

  软化好的黄油中加入糖粉，并搅拌均匀，防止打时飞溅。

• 步骤 4：

  

  打蛋器将黄油稍稍打发，体积略蓬松即可。

• 步骤 5：

  

  加入碾碎的熟蛋黄拌匀（可用打蛋器打两圈）。

• 步骤 6：

  

  筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉。

• 步骤 7：

  

  将面揉成团。

• 步骤 8：

  

  揉好的面团光滑柔软。

• 步骤 9：

  

  开始搓小球，方子中的用量我做了40个。

• 步骤 10：

  

  拇指放在小球中间轻轻按下去，四周形成自然裂纹。

• 步骤 11：

  

  制作好可先放冰箱冷藏，开始预热烤箱。

• 步骤 12：

  

  上下火160-170度预热烤箱，玛格丽特放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟。

• 步骤 13：

  

  饼干体积慢慢变大，中间略鼓起，如果烤箱受热不均，中途可调换烤盘方向。

• 步骤 14：

  

  闻到香味就差不多熟了，可以拿出一个掰开看看，里面干透即可。

• 步骤 15：

  

  一盘可爱的小酥饼出炉。