想吃好吃的面包，又想热量低？试试【全麦紫米枣香软欧包】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料中除黄油以外的所有食材混合。揉成出粗膜的光滑面团，加入黄油继续揉至可以拉出大片透明结实的薄膜状的完全阶段。

• 步骤 2：

  

  揉好的面团加入切碎去核的红枣肉揉匀。

• 步骤 3：

  

  放入容器盖上保鲜膜。

• 步骤 4：

  

  放在温暖环境中进行基础发酵至2~2.5倍大，表皮颜色有点氧化变灰无需介意哈。（现在夏季天气热，室温发酵就可以了）

• 步骤 5：

  

  将发酵好的面团取出，轻拍排气。

• 步骤 6：

  

  称重后等分为2份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起，边卷边将左右两边向下压，直到卷成橄榄形。

• 步骤 7：

  

  发酵篮内筛薄薄一层高粉。

• 步骤 8：

  

  将整形好的面团收口朝上排放在发酵篮内，放在温暖湿润的地方进行最后发酵，发至约原来的两倍大。

• 步骤 9：

  

  取出发酵好的面团，将发酵篮倒扣在烤盘上，用锋利的刀片快速的在面团表面划伤刀口，放入预热好的烤箱，中层 200度烤约20分钟左右即可，出炉立即移到烤网晾凉即可。