元旦节后， 花儿来和朋友们分享一款有着小清新口感的抹茶金砖吐司面包。青绿色的抹茶粉，混合黄油、蛋液等做成细腻的抹茶奶酥，包裹在松软面团里，口感清香柔软，格外好吃。最近我和大家分享的几款吐司食谱，都是用到中种做法，提前一晚上先将部分用到的面团揉好，冷藏发酵，让内部组织呈现蜂窝状，这样次日再制作出的面团，蓬松柔软含水量湿度，做出来的口感更佳。