炒饼丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把圆菜切成方块(粗丝)，尖椒，葱姜蒜切丝准备。

• 步骤 2：

  

  饼丝(压面店都有卖)半斤准备好。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，先将葱姜蒜、尖椒块、花椒粉炒香。

• 步骤 4：

  

  加入圆菜。

• 步骤 5：

  

  快速翻炒

• 步骤 6：

  

  圆菜只炒三五分钟时加入适量酱油，盐调味。

• 步骤 7：

  

  加入饼丝快速翻炒。

• 步骤 8：

  

  淋入适量醋、味精、香油、蚝油搅拌即可。

• 步骤 9：

  

  装盘上桌，圆菜脆爽、饼丝吸附着极少汤汁，鲜香十足。