莲藕炒文蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这道菜用到的主要食材

• 步骤 2：

  

  韭菜花择好，洗干净切成段

• 步骤 3：

  

  莲藕削去外皮，洗净切成薄片

• 步骤 4：

  

  姜切片

• 步骤 5：

  

  文蛤洗净焯水

• 步骤 6：

  

  煮至开口立马关火，倒出放凉

• 步骤 7：

  

  把文蛤的肉取出来

• 步骤 8：

  

  锅内倒入适量油，炒姜片

• 步骤 9：

  

  下文蛤翻炒一下

• 步骤 10：

  

  加料酒去腥

• 步骤 11：

  

  炒至断生就盛出备用

• 步骤 12：

  

  锅内再加少许油，韭菜花和莲藕一起下锅翻炒

• 步骤 13：

  

  加1勺生抽提鲜

• 步骤 14：

  

  翻炒均匀后加入文蛤一起再炒

• 步骤 15：

  

  加盐调味后即可

• 步骤 16：

  

  成品装盘，文蛤鲜美，莲藕爽脆～