不粘锅版毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有材料 黄油锅里小火融化 放1旁备用

• 步骤 2：

  

  全蛋4个 加入50g细纱糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  过筛的低粉加入搅拌均匀的蛋糊里 用蛋抽搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  最后加入融化好的黄油 搅拌成光滑的面糊 面糊无需搅拌太久 只要看不到明显的颗粒即可 因为等会会过筛 不用担心成品口感不细腻

• 步骤 5：

  

  蛋黄糊均分成3等份 每份280g左右 其中2份分别加入可可粉和抹茶粉 另外1份原味 分别搅拌均匀 分别过筛

• 步骤 6：

  

  接下来摊面皮 不粘锅小火加热 放1勺面糊 用手转动不粘锅 1气喝成转个圈让面糊摊薄 待面糊表面鼓起泡泡就可以了 全程小火小火小火 摊好的面皮放1旁的烤网上 可以准备2个烤网 待下1个面皮摊好时 前1张面皮就晾凉了 可叠起来放 省时省地方

• 步骤 7：

  

  可可味面皮

• 步骤 8：

  

  抹茶味面皮

• 步骤 9：

  

  原味面皮

• 步骤 10：

  

  开始铺奶油 我的面皮比较大张 用3张即可 如果面皮小 可用4张 淡奶油打发至硬性 薄薄铺1层即可不要太多

• 步骤 11：

  

  在奶油上撒上喜欢的水果粒 2边折起 如图 再卷成卷 这里原味的搭配芒果 抹茶味的搭配 可可味的搭配奥利奥饼干碎 颜值和口味都刚刚好

• 步骤 12：

  

  成卷 其它口味手法1样 不重复叙述

• 步骤 13：

  

  卷好的毛巾卷用油纸或者保鲜膜包裹 放冰箱冷藏冷藏冷藏定型1-2小时 建议用保鲜膜即可 成本低 我是家里刚好没有保鲜膜了所以用油纸

• 步骤 14：

  

  来看看成品 1个毛巾卷对半切开品尝 切之前撒上对应的粉 春天的味道 当属抹茶

• 步骤 15：

  

  原味

• 步骤 16：

  

  可可味