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牛肉面收藏
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所需食材
- 牛肉 800克
- 八角 2个
- 花椒 2克
- 小茴香 2克
- 桂皮 1块
- 黑胡椒 2克
- 香叶 2片
- 姜 三片
- 葱 2段
- 老抽 15克
- 生抽 20克
- 蚝油 15克
- 盐 7克
- 冰糖 25克
- 料酒 15克
- 白胡椒粉 适量
- 香菜末 适量
- 面条 适量
牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
两斤半左右牛肉洗净，切成15厘米左右的大块儿放入锅内，加凉水焯出血水，从开锅开始算起5至10分钟左右捞出晾凉备用
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步骤 2：
晾凉改刀
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步骤 3：
切成小方块牛肉粒，根据自己的喜好切，放入葱姜蒜和炖卤料
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步骤 4：
榨辣椒油，辣度自己掌握，倒入丶锅内
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步骤 5：
加水，酱油，老抽，盐，鸡精，开大火炖15分钟左右转中吙至炖烂，过程中观察火候别炖太烂没嚼头
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步骤 6：
可以分装冻起来，每次煮面时放孩子特别爱吃
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步骤 7：
开吃吧
