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戚风蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包体：
- 低筋面粉 100克
- 玉米油 50克
- 白砂糖 70克
- 新鲜鸡蛋 6枚
- 牛奶 60克
- 馅料：
- 烤箱中层，上下火150度 50分钟
戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄蛋清分离，放在无油无水的容器里，蛋清放在冰箱冷藏10分钟，蛋黄、牛奶、玉米油拌匀。筛入面包粉搅拌均匀即可备用。
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步骤 2：
打发蛋白霜，70克糖分3次加入，打到干性发泡，打蛋器提起来有直立的尖角，导入三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌匀，剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊拌匀即可
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步骤 3：
放入烤箱上下火150度，烤50分钟，香喷喷的蛋糕完成♥
